Produits locaux et circuits courts à La Cabane du Septentrion
À La Cabane du Septentrion, restaurant bistronomique aux portes de Lille, la saisonnalité ne se limite pas à un discours : elle est au cœur de notre cuisine. Ici, chaque produit est choisi avec soin, en privilégiant les circuits courts, les producteurs locaux et les saveurs authentiques.
Viandes, poissons, fruits ou légumes : nos fournisseurs sont pour la plupart basés dans les Hauts-de-France, et nous construisons avec eux des relations de confiance, pour garantir fraîcheur et qualité.
Cuisine de saison dans notre restaurant bistronomique à Lille
Notre carte du midi évolue toutes les deux semaines, pour s’adapter aux arrivages et aux inspirations de notre cheffe Juliette. Quant à la carte du soir et du week-end, elle est repensée tous les trois mois.
L’idée : proposer une expérience différente selon la saison, avec des assiettes généreuses, modernes, toujours faites maison.
Ce travail régulier sur la carte, permet de valoriser les produits du moment, tout en proposant à nos clients, habitués comme nouveaux, des plats toujours renouvelés, dans un esprit bistronomique, créatif et accessible.
Vins et bières artisanales locales à La Cabane
Côté cave, nous avons à cœur de proposer une carte des vins équilibrée, mêlant belles références françaises et coups de cœur plus confidentiels. Et parce que nous sommes dans une région brassicole de caractère, nous mettons également à l’honneur des bières artisanales locales, en lien direct avec les brasseurs du coin.
La Cabane du Septentrion, c’est l’assurance de déguster une cuisine qui a du sens, dans un lieu chaleureux, au plus près de la nature. Une adresse à (re)découvrir au fil des saisons.
Consultez notre carte ou réservez votre table dès maintenant pour vivre l’expérience La Cabane.
