Carte du resto
Pour vous mettre l’eau à la bouche, retrouvez ici nos cartes 🙂
MENU DISPONIBLE DU 10 AU 24 FÉVRIER
PLAT : 17€
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 23€
ENTRÉE, PLAT, DESSERT : 29€
Pour l’apéro
LA PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
24€(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines, terrine, Saint Félicien et mezzé
LA DEMI PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
14€(IDÉALE POUR 2 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines, terrine et mezzé
Les entrées
VELOUTÉ DE BUTTERNUT
Crème de muscade, graines de courge et croûtons de pain de campagne
CARPACCIO DE JOUE DE BŒUF CUITE À BASSE TEMPÉRATURE
Brunoise d’œufs mimosa, tartare d’herbes et vinaigrette moutarde à l’ancienne
Les Plats
SAUMON CURRY ROUGE ET COCO
Riz Thaï et julienne de légumes à la Thaï
PARMENTIER DE CANARD AU BUTTERNUT
Chips de vitelotte, jus noisette & romarin, servi avec un mesclun de jeunes pousses
RAVIOLES DE CÈPES ET RICOTTA
Crème de fromage affiné et oignons caramélisés
Les dEsserts
RIZ AU LAIT À LA VANILLE ET ÉCLATS DE MARRONS CARAMÉLISÉS
MILLEFEUILLE À LA PISTACHE ET COULIS DE FRUITS ROUGES
MENU DISPONIBLE JUSQU’AU 12 AVRIL
Pour l’apéro
LA PLANCHE DE LA CABANE
24€(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES) Charcuteries fines, terrine, St Félicien et mezzé
LA DEMI PLANCHE DE LA CABANE
14€(IDÉALE POUR 2 PERSONNES) Charcuteries fines, terrine et mezzé
Les entrées
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES MAISON REVISITÉES
13€Crème de chou-fleur infusée à la vanille, tartare de Granny Smith et fenouil
ŒUF PARFAIT AU VIEUX LILLE
10€Endive confite, oignons caramélisés, crumble de noisettes et jus corsé
FEUILLETÉ DE RIS DE VEAU DORÉS
16€Poêlée de champignons boutons, chips de vitelotte et jus de cresson
VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS
9€Huile de noisette, Granny Smith et tuile croquante
Nos plats
MAGRET DE CANARD RÔTI AU MIEL
25€Patate douce au sirop d’érable, champignons boutons, cébette et oignons rôtis
BAR RÔTI SUR PEAU AU CHORIZO
23€Mini fenouil au citron et risotto d’épeautre crémeux
LA FAMEUSE JOUE DE BŒUF FAÇON CARBONNADE DE LA CABANE
20€Oignons caramélisés, carottes fondantes et pressé de pommes de terre
LES SAINT-JACQUES DORÉES DE BOULOGNE-SUR-MER
26€Gnocchis dorés, salsifis confits au beurre citronné et jus de cresson
FAUX FILET SNACKÉ MINUTE & TAILLÉ
24€Oignons caramélisés, salsifis rôtis, pressé de pommes de terre et jus corsé truffé
RISOTTO D’ÉPEAUTRE CRÉMEUX
18€Siphon de mimolette affinée, crumble de noisettes, poêlée de champignons
Le FROMAGE
BRIE AUX FRUITS CONFITS
10€Les dEsserts
LE MILLEFEUILLE
9€Millefeuille revisité à la vanille de Tahiti et caramel de noix de pécan
DOUCEUR D’HIVER
8€Tartare de poires infusées à la cardamome et chocolat tiède en siphon
MURMURE
10€Éclats de meringue à la pistache, dacquoise, mousse verveine & myrtilles
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
11€IRISH GOURMAND
17€Menu enfants
PÂTES JAMBON FROMAGE OU POISSON DU JOUR ET PÂTES
14€GLACE 2 BOULES
1 BOISSON AU CHOIX
MENU SAINT VALENTIN – 14 FÉVRIER
Menu entrée, plat, dessert : 70€
APÉRITIF
Amuses bouches
Accompagnés d’une coupe de champagne
ENTRÉE
Noix de Saint-Jacques en carpaccio de Boulogne-sur-Mer
Betterave douce, note fruitée et raifort
PLATS (AU CHOIX)
Bar de ligne rôti sur peau
Crème de langoustine, mousseline de céleri rave et salsifis rôtis
Magret de canard
Jus corsé au miel et aux épices, mousseline de panais, pétales d’oignons caramélisés et figue rôtie
DESSERT
Mousse légère à la noix de coco, dacquoise croquante, framboise acidulée et citron vert